Introducere în istoria gustului

Înainte de apariția agriculturii și domesticirea animalelor, gustul omului preistoric era determinat de dificultatea cu care își asigura grăsimile și carbohidrații necesari. Astăzi, ne începem diminețile cu o omletă sau poate doar o cafea; la prânz luăm masa la restaurant sau un panino [...]
vin romanesc bun

Atelier de Vinuri româneşti

Vă invităm la o nouă degustare de vin. :) Roxana Nicolaescu ne învață la ce și cum să fim atenți când facem degustarea. Atelierul se adresează celor care  își doresc să pătrundă în profunzime tainele vinului. Dar nu numai lor, ci și celor care sunt interesați de cum poți să [...]

Metode de mediere a conflictelor

Cursul are loc online. Puține cunoștințe și sisteme de gândire/relaționare sunt la fel de importante de înțeles și utilizat așa cum este medierea. Medierea este un anumit tip de a relaționa, de a comunica, care ne ajută să evităm sau să rezolvăm amiabil divergențe de opinie, [...]
comunicarea in familie

Armonie în Familie de Sărbători: tehnici de comunicare şi mediere în familie

Cursul se va desfăşura săptămânal, în zile de vineri, în intervalul 19:00-21:00. Cum rezolvăm conflictele care apar în familie de sărbători și în vacanțe? Sunt momentele noastre de liniște și relaxare, de bucurie alături de oamenii cu care am crescut, cu care am ales să ne [...]

Tinereţe după 50 de ani: ritualuri de trecere, etape, stări

Cum măsurăm o zi, un an, o viață? Ce valoare le dăm, cum ne bucurăm de ele? Cum sporim valoarea și bucuria timpului nostru? Ne dorim tinerețe fără bătrânețe și viață fără de moarte, după cum spune și povestea. Doar că, pentru a avea o tinerețe cât mai lungă și o viață [...]
eveniment degustare cafea

Povestea Cafelei – Atelier cu degustare

Ultimii 4 ani de voiaj în lumea cafelei de specialitate, dintre care doi i-am petrecut ca prăjitor de cafea în propria prăjitorie, sunt una dintre cele mai plăcute investiții pe care le-am făcut de-a lungul timpului. Cafeaua de specialitate este o invitație per se la educarea simțurilor, la [...]
curs terapie prin ras

Râsul ca terapie – Workshop interactiv

Se spune că o zi în care nu ai râs este o zi pierdută. Tu cât de des îți exprimi sau îți conștientizezi starea de bucurie? Râsul ca terapie este o metodă foarte eficientă de combatere a stresului zilnic. Zi de zi evaluăm sau suntem evaluați. Cât de rapid am răspuns [...]

Şcoală de vară de Mindfulness pentru adulţi

Dacă te-ai săturat să trăiești în mintea ta, deconectat de la corpul și emoțiile tale, dacă ești luat cu asalt de gânduri care roiesc în capul tău și care îți cauzează reacții necontrolate, atunci acest atelier este pentru tine. Acum este un moment bun, perfect, ca să obții [...]

Bella Italia într-un pahar cu vin – Atelier cu degustare de vinuri italiene

De un an de zile, de când am început aventura cursurilor despre vinuri de la Fundația Calea Victoriei, cea mai pomenită destinație oeno-gastronomică este Toscana sau o altă zonă din Italia. Povestim ce povestim și tot vine vorba de un vin de Chianti asociat cu ceva paste cu mult parmezan. [...]
atelier aranjamente florale

Atelier de aranjamente florale

Atelierul de aranjamente florale e un moment bun să te conectezi cu natura prin intermediul florilor. Vei învăța ce flori să alegi pentru un aranjament în burete și ce tehnici poți aplica pentru ca rezultatul să fie unul pe măsura aşteptărilor. Vei cunoaște în detaliu ce tip de [...]

Cum să alegi un vin roşu delicios

Vinurile roșii stârnesc pasiuni. Sunt vinurile pe care le bem la cine romantice, iar la marile sărbători sunt tot timpul pe mese, alături de memorabile fripturi. Sunt vinurile pe care le bem pur și simplu de plăcere, că știm că un pahar cu vin roșu pe zi este recomandat de medic. Ne [...]
curs degustare vin

Cum aleg un vin bun? Curs şi degustare, din 19 aprilie 2024

Cursul se va desfăşura săptămânal, în zile de vineri, cu pauză în 3 mai. Date desfăşurare curs: 19, 26 aprilie, 10 şi 17 mai. Cum alegi un vin de pe raftul din supermarket? Ce-ţi transmite eticheta unui vin? Ce arome cauţi în vinul pe care îl alegi în funcţie de felurile de [...]

O scurtă istorie a Relaţiilor Umane. Ataşamente, un curs cu antropologul Vintilă Mihăilescu

La început a fost relația, nu individul. Iar relațiile individului uman nu erau doar cu alți indivizi umani, ci și cu natura, cu animalele, cu obiectele și, bineînțeles, cu duhurile. Apoi, acestea au început să se des-facă treptat, iar omul s-a înstrăinat treptat de natură, de alte [...]
sushi o poveste delicioasa

Sushi: o poveste delicioasă despre gust, artă şi tradiţie japoneză

Ceea ce a început acum peste o mie de ani ca metodă de conservare a peștelui a ajuns astăzi să fie sinonim cu un preparat lejer, gustos, sănătos și foarte proaspăt. Cum s-a întâmplat această transformare? Și când, căci până în anii ’60 sushi era privit de americani, de exemplu, [...]

Geografii culinare: de la pizza italienească la tortilla mexicană

Suntem ceea ce mâncăm, ne spune Brillat-Savarin, iar dieta noastră include atât istoria locului, cât și geografia acestuia. În definitiv, bucătăria este un produs cultural legat inerent și de un spațiu geografic specific. Anumite mâncăruri au devenit intim legate de culturi specifice [...]